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sayakacangの日記

アラサー→アラフォーのワーママです。勤続9年の会社を離れてインドネシアはジャカルタに滞在中。

手作り用ドーナツキットを買いました。

子供がドーナツが大好きなので、ものは試しにとbogasariという製粉会社のドーナツキットを買ってみました。Chesa Donat | Bogasari私がイメージしていたドーナツは、ホットケーキミックスみたいなのの固めの生地を成形して揚げる、ミスドのオールドファッシ…

グレシック風お弁当?

義母は東ジャワのグレシックと言うところの出身なのだそうですが、その義母の妹、つまりは叔母ですが、とその息子さんご一家と一緒にマランと言う所に来ています。 この叔母は、先日夫の母方の親戚の集まりを主催し(去年は義母が主催)、料理をたくさん振る…

クローバーを食べました

帰省で東ジャワに来ているのですが、東ジャワ州の州都スラバヤでは、クローバーの葉っぱの郷土料理があるそうです。 そのクローバーの郷土料理ですが、葉っぱを茹でて茹でモヤシと一緒にピーナツのソースをかけて(ガドガドみたいにして)食べるそうです。お…

料理に関する仮説 in indonesia

大学のフランス語の授業で習ったのですが(先生の主観が多分に有りそうですが)、フランスでは、田舎に行けば行くほど料理がおいしいのだそうです。今帰省で東ジャワに来ていますが、田舎のドライブイン的なレストランで食事をしたらとてもおいしかったので…

豆を煮るっていいよね②

もう1つレシピを獲得したので、記載します。sup brenebon/kacang merah(ブレネボン/赤豆のスープ)です。マナドのあるミナハサ地方の郷土料理だそうですが、brenebonは、オランダ語のbruine bonen(赤い豆?)から来たそうです。オランダ語で全部言うと、brui…

豆を煮るっていいよね①

ラマダーン中、夫は寝るのに忙しく、家事も子守もいつも以上にやってくれません。(もう期待を断捨離したい)私も体調が万全ではないので、時々つらいのですが、洗い物や洗濯をしないわけにも行かず、最低限がんばっています。ですが、断食時の生活サイクル…

塩卵の使い道

夫がアヒルの卵の塩漬けが好きでよく買っています。塩漬け(塩と炭を混ぜたものに埋める?)にしたアヒルの卵を茹でたものですが、半分に切ってから剥いてご飯と一緒に食べています。夫の出身地では、郷土料理にそれを添えて出すのが一般的らしいですが、私…

ご飯から悪臭が。

2月に日本から戻ってきてから気づいたのですが、こちらのご飯は、炊いた後1日以上保温しておくと臭くなります。理想的には、日本のお米でも毎日新しく炊いて食べるのがよいのでしょうが、大人1人とか2人朝晩だけの共働きだと、なかなかそうはいきません。日…

Urapを作りました。

別のネタをと思っていたのですが、ちょっと勇気がなくて。またの機会にもっと考えを整理してから書きます。 以前好きなインドネシア料理として挙げたのですが、urapというゆで野菜にスパイスで味付けしたココナツフレークを和えたサラダがありまして、それを…

パパイヤの花

突然ですが、インドネシア好きな人の好きなインドネシア料理は何でしょうか? 私の好きな料理は、 soto、bakso、martabak manis/asing、sate daging、gado-gado、pecel、urap、tumis bunga papayaです。他にもあるんですが、いきなり何食べるか聞かれたら、…

【お題】調味料ってまたタイムリーな。

【お題】が何なのかはわかりませんが、乗ることにします。 南の国に住むとき、日本の調味料をどうやって調達するんでしょう・・・。 おそらく醤油・塩・酢・砂糖は現地のものあるし、そこそこの値段で買える(し、高くてもそんなにたくさん使わない)けど、み…